Une journée dans mon assiette - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

REPAS SUR LE POUCE & IDEES DE SANDWICHS VEGAN

Posted on Posted in - de 15 mn, avec des enfants, Entre copains, Plat principal, Toutes les recettes, Traditionnel, Une journée dans mon assiette, Vegan, Végétarien

On n’a pas toujours le temps de manger à table, posé, parfois par choix, parfois par obligation. Aujourd’hui, je vous propose des recettes de sandwichs vegan, équilibrés, sains et savoureux, qui seront toujours meilleurs que ceux que vous trouverez dans les grandes surfaces par exemple.

J’ai tourné les images de la vidéo lors de ma première sortie en mer de la saison et nous avons eu la chance de croiser la route d’un banc de dauphins. La rencontre avec ces animaux était juste magique et extraordinaire. Voir ces dauphins nager librement, plonger, s’approcher du bateau, curieux, s’amuser dans les vagues, joueurs, puis s’éloigner pour regagner leur liberté étaient des instants qui resteront gravés dans ma mémoire pour toujours.

 

Je profite de cette vidéo pour vous présenter une application qui me tient à coeur : Share My Sea.

Share My Sea - a tire larigot - recettes végétariennes et vegan

C’est une application mobile qui permet de partager des sorties en mer. Vous n’avez pas de bateau ? Trouver une personne qui cherche des co-équipiers ou des passagers pour un ballade, pour partager sa passion de la mer, pour rejoindre une ile…

Share My Sea - a tire larigot - recettes végétariennes et vegan

Pour continuer et profiter de votre pique nique, voici deux idées de sandwich

  • sandwich de crudités, sauce tomates pois chiche
  • wrap à base d’une sauce à l’avocat

 

Les recettes en vidéo


 

La recette du sandwich, sauce tomate pois chiche

timing - recettes vegetariennes - recettes vegan - a tire larigot

TIMING

Préparation

  • 10 mn

Cuisson

  • pas de cuisson

dans votre panier - recettes vegetariennes - recettes vegan - a tire larigot

DANS VOTRE PANIER

  • des tranches de pain complet

Pour la sauce tomate pois chiche

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 tomates séchées
  • 2 tomates fraiches
  • 100 grammes de pois chiches
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

Les crudités 

  • Mesclun ou jeunes pousses
  • quelques champignons
  • quelques tomates cerises
  • quelques tranches de concombre

preparation

EN CUISINE

Préparer la sauce

 

Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un robot culinaire. Rectifier l’assaisssonnement.

Emincer et couper les légumes

Trancher les tomates cerises, le concombre et les champignons.

Monter les sandwichs

Sur une tranche de pain complet, déposer 1 à 2 cuillères de sauce tomate pois chiche. Ajouter quelques crudités, du mesclun. Recouvrer avec la 2e tranche de pain.

C’est prêt !

 

La recette du wrap, sauce avocat

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TIMING

Préparation

  • 10 mn

Cuisson

  • pas de cuisson

dans votre panier - recettes vegetariennes - recettes vegan - a tire larigot

DANS VOTRE PANIER

  • des tortillas de blé complet

Pour la sauce 

  • 1/2 avocat
  • 1 échalote
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 goutte de tabasco ou de la poudre de piment
  • Sel, poivre

Les crudités 

  • 1 petite carotte râpée
  • des tomates cerises
  • quelques champignons
  • quelques feuilles de coriandre
  • quelques pousses d’épinard

preparation

EN CUISINE

Préparer la sauce

Ecraser à la fourchette l’avocat. Emincer l’échalote. Ajouter le jus de citron. Mélanger le tout. Rectifier l’assaisssonnement.

Emincer et couper les légumes

Trancher les tomates cerises et les champignons.

Monter les wraps

Déposer 2 cuillères de purée d’avocat sur le wrap. Ajouter les feuilles d’épinard, les crudités, les herbes. Replier le wrap.

RÉGALEZ-VOUS !!!

Vous en avez envie, vous souhaitez réaliser la recette, vous l’avez faite ?

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3 Commentaires sur "REPAS SUR LE POUCE & IDEES DE SANDWICHS VEGAN"

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Dorothée

Bonjour!
La vidéo ne fonctionne pas pour ce dernier « une journée dans mon assiette »,
Merci

Dorothée

Merci! Tes recettes sont toujours très chouettes et j’en réalise beaucoup! Je vais faire un des sandwichs dès demain!
Encore merci pour ce partage.

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