aubergines roties à la japonaise - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Aubergines à la japonaise

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Les aubergines sont un aliment très intéressant. D’ailleurs, saviez-vous qu’il s’agit d’un fruit ? Eh oui, c’est le produit d’une fleur, donc un fruit ! Elles sont riches en fibres solubles, en vitamines (notamment B) et en minéraux (notamment potassium). Dans cette recette, je vous propose de profiter de tous […]

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Une journée dans l'assiette de mon enfant vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

UNE JOURNÉE DANS L’ASSIETTE DE MON ENFANT

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Il y a quelques temps, j’avais préparé une vidéo une journée dans l’assiette de mon enfant, avec des recettes vegan. Elle vous avait fait pas mal réagir et vous m’avez demandé d’en réaliser une nouvelle. C’est donc, avec un grand plaisir que je vous propose cette nouvelle vidéo ! Dans […]

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poivrons farcis - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Poivrons farcis

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Pour changer des présentations classiques, j’ai voulu réaliser des poivrons farcis. La recette est très simple et facile à faire. La farce est délicieuse et associée aux poivrons, rôtis au four, c’est parfait pour un déjeuner ou un dîner simple.  Le poivron est très riche en vitamine A et c’est le légume […]

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pizza aubergine - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PIZZA HEALTHY A BASE D’AUBERGINE

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Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]

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Toasts patate douce - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TOASTS DE PATATE DOUCE

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Voici une idée d’entrée ou de plat avec des toasts de patate douce. Je vais vous surprendre avec une cuisson au grille pain, oui, oui ! C’est ultra-facile à réaliser et à cuire. La cuisson au grille pain va nécessité plusieurs tours dans le grille pain (environ 3), à puissance maximale, mais […]

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tacos vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TACOS VEGAN (A BASE DE FRUIT DU JACQUIER)

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir le fruit du jacquier. Il se marie parfaitement dans des plats mexicains, comme les tacos. Habituellement, au Mexique, les tacos sont réalisé à base de viande de porc. Le jeune fruit du jacquier remplace de façon incroyable la texture de la viande de porc. […]

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Une journée dans mon assiette - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

REPAS SUR LE POUCE & IDEES DE SANDWICHS VEGAN

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On n’a pas toujours le temps de manger à table, posé, parfois par choix, parfois par obligation. Aujourd’hui, je vous propose des recettes de sandwichs vegan, équilibrés, sains et savoureux, qui seront toujours meilleurs que ceux que vous trouverez dans les grandes surfaces par exemple. J’ai tourné les images de […]

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bo bun vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BO BUN VEGAN

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Aujourd’hui, je vous propose un des plats que je préfère, surtout en cette saison ! Un restaurant proche de mon travail propose des bo bun végétarien et j’adore ! Alors, les reproduire à maison est un réel plaisir ! Avec l’été qui arrive bientôt, profitez des saveurs vietnamiennes dans une salade […]

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Galettes lentilles corail boulgour - Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

GALETTES LENTILLES CORAIL ET BOULGOUR

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  Voici une recette, idéale pour plaire aux enfants. Composées de lentilles corail et boulgour, elles sont tendres et parfumées au cumin. L’avantage de ces 2 aliments est qu’ils cuisent très rapidement. Pour gagner du temps, car il faudra les laisser refroidir, vous pouvez les cuire la veille ou un […]

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Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

UN JOURNEE DANS MON ASSIETTE – spécial été

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L’été approche, la température monte, le soleil est bien là ! Je vous propose dans cette vidéo plusieurs recettes dans une journée dans mon assiette : un petit déjeuner très classique un déjeuner spécial barbecue avec des brochettes de légumes et tofu, des pommes de terre au paprika fumé, du […]

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risotto aux epinards - Recettes végétariennes à a tire larigot

RISOTTO VEGAN AUX EPINARDS

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Voici un risotto vegan aux épinards bien crémeux et onctueux comme un « vrai » ! Ce risotto est préparé de la même manière qu’un risotto traditionnel. C’est juste, lors de la dernière phase que l’on modifie les ingrédients. Lorsque le riz est cuit (au bout de 20 mn environ), on ajoute un […]

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falafels aux feves- recettes végétariennes - recettes vegan - recettes a tire larigot

FALAFELS AUX FEVES

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Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette de falafels. J’avais déjà réalisé une recette de falafels classiques aux pois chiches. Depuis quelques semaines, j’avais envie de faire une recette de falafels aux fèves. Oui, j’avoue, une envie de fève, c’est peut-être bizarre, mais, voilà, je […]

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Burger aux haricots rouges - recettes végétariennes - a tire larigot

HAMBURGER VEGAN

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Toujours dans la journée dans l’assiette de mon enfant, voici un cheatmeal qui plaira à tous. Le burger est réalisé à partir de haricots rouges. La sauce est notamment assaisonnée avec du paprika fumé qui apporte une petite touche de fumé, un subtil goût barbecue. Quelques légumes frais sont glissés […]

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Pesto d'épinards - recettes végétariennes a tire larigot

PESTO D’EPINARDS

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Voici une recette dans le cadre d’une journée dans l’assiette de mon loulou. Pour le dîner, je lui avais préparé un pesto à base d’épinards frais. Les pâtes que j’avais choisies étaient un poil trop grosses pour un enfant, je ne vous recommanderais pas celles-ci. Mais choisissez autant que possible […]

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Chou-fleur rôti - recettes atirelarigot

CHOU FLEUR AU PAPRIKA FUME ET CEREALES

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C’est la pleine saison du chou-fleur. Je vous avais déjà dit que je n’étais pas fan du chou fleur. Je le préfère en crudité, mais j’ai encore trouvé une recette qui m’a réconcilié. Voici donc une nouvelle recette à base de chou-fleur. Je l’ai accompagné de céréales et pois chiches pour […]

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nouilles soba, tofu et légumes

NOUILLES SOBA, TOFU ET LEGUMES CROQUANTS

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Voici une recette, facile à faire au quotidien, qui prend peu de temps et qui peut être différente selon les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur et que vous préparez (brocoli, poivron, champignons, chou chinois…). Les nouilles soba sont des nouilles japonaises. Elles sont fabriquées à base de sarrasin […]

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bol de légumes aux saveurs asiatiques

Bol de légumes aux saveurs asiatiques et riz

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J’ai récemment fait un voyage à Londres. La cuisine là-bas y est très éclectique. Coté cuisine ango-saxonne, j’y ai gouté des fish & chips revisité au fromage halloumi, du carrot cake. Mais comme je l’écrivais, j’ai aussi mangé une cuisine variée, dont  une excellente soupe phô dans un restaurant vietnamien. […]

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quiche vegan

QUICHE AUX POIREAUX ET CAROTTES (sans oeuf)

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Voici le genre de quiche que l’on aime manger en hiver, quand le froid s’invite ! Des légumes d’hiver, poireaux et carottes, pour une quiche réconfortante et healthy. Les légumes sont précuits pendant 15 mn avant de continuer la cuisson au four. Cette quiche est, qui plus est, vegan. Pour […]

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raviolis aux champignons

RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

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C’est bientôt la Saint Valentin ! Alors, si vous la fêtez, le plat que je vous propose est tout à fait approprié.   Ces raviolis aux champignons, entièrement fait maison (sauf la pâte) sont exquis. Vous pouvez le réserver à un dîner en amoureux ou tout autre occasion ! Je […]

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Tortillas aux haricots rouges

TORTILLAS AUX HARICOTS ROUGES

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Si vous avez vu la vidéo une journée dans mon assiette, vous avez du voir les tortillas aux haricots rouges pour le déjeuner. J’ai préparé des tortillas aux haricots rouges et poivrons, avec une sauce au yaourt végétal, menthe et avocat, je me suis régalée et je vous partage la recette […]

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gaufre de pomme de terre

GAUFRES DE POMMES DE TERRE ET COMPOTEE D’ARTICHAUTS

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Un peu de régression pour ce plat avec des gaufres salées à base de pommes de terre. Pour bien les réussir, il faut jouer sur l’assaisonnement. Une pincée généreuse de sel et de poivre, de la levure alimentaire ou une gousse d’ail écrasée, des herbes… et elles seront parfaites. Dans […]

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Soupe asiatique

SOUPE ASIATIQUE

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Il y a très longtemps, je mangeais des soupe déshydratées à base de nouilles chinoises. C’est un peu cette idée ce qui a inspirée cette recette de soupe asiatique. Sauf que la recette proposée aujourd’hui est plus saine, comporte peu de matière grasse, et très savoureuse. En plus, elle est […]

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Curry de legumes et pois chiches

CURRY DE LEGUMES ET POIS CHICHES

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Encore une recette facile, sans trop d’étapes mais dont le mélange de saveurs de coco et curry est excellent. Pour le curry, j’utilise une pâte de curry vert. Vous pouvez aussi le choisir rouge, il est un peu moins fort. Je l’achète en épicerie asiatique, mais je crois que l’on […]

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Crumble de patate douce vegan

CRUMBLE DE PATATE DOUCE COCO

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La patate douce a d’excellentes qualités nutritionnelles. Dans cette recette, elles sont associées au lait de coco pour une purée divine. J’aurai pu m’arrêter là, mais je l’ai transformé en crumble. L’onctuosité des patates douces associée au croquant des noix de cajou, c’est un délice ! Les patates douces sont cuites à […]

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pissaladiere vegan

PISSALADIERE VEGAN

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Pour un repas de soir en semaine, avec une salade verte, pour une entrée pour un dîner entre amis ou en famille, voici un plat du sud revisité en version vegan : une pissaladière végan. C’est une sorte de tarte aux oignons. La version originale comporte des anchois. Je les […]

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sauce bolognaise

SAUCE BOLOGNAISE VEGAN

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Une bolognaise sans viande… un peu sceptique me direz-vous ! Eh bien figurez-vous que c’est possible ! J’ai fait cette recette avec des haricots azuki. A la base, j’en avais acheté et je cherchais plusieurs moyens de les utiliser… Vous pourrez reproduire la recette avec des lentilles ou des protéines […]

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patate douce

PATATE DOUCE A LA SUEDOISE

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Les patates douces sont riches en vitamine A, B5, B6. Elles sont  donc riches en anti-oxydants avec tous les avantages que cela comporte : anti-vieillissement, prévention du cancer… Grâce à leur couleur orange, elles sont riches en caroténoïdes. En plus, elles sont moins caloriques de les  pommes de terre, même si […]

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girolles et tofu

POELEE DE GIROLLES, TOFU ET POMMES DE TERRE RISSOLEES

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L’automne est la saison des champignons. Aujourd’hui, nous allons donc parler de champignons et plus précisément de girolles. Les girolles sont l’un des champignons les plus délicats et savoureux. C’est un champignon tout en finesse. Leur jolie couleur abricot doré, leur fermeté au toucher sont des gages de qualité. Lors […]

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patate douce au four

PATATE DOUCE, POIS CHICHES GRILLES ET SAUCE AU HOUMOUS

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  Pendant l’automne, ce vent qui souffle fort, ces petites tempêtes, on a juste envie de rester au chaud et de se régaler de plat savoureux avec des légumes rôtis au four. Récemment, je vous ai posté une recette toute simple de légumes grillés. Aujourd’hui, je vous retrouve avec une […]

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legumes rotis

LEGUMES RÔTIS

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Voici une idée de recette facile et qui ne nécessite pas beaucoup d’attention : les légumes rôtis. Le plus long est d’éplucher et de couper les légumes. Ensuite, on les mets dans un plat, on les arrose d’huile d’olive, on les assaisonne et on les enfourne. Le résultat : on […]

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