tartelettes au potiron - - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TARTELETTES AU POTIRON

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Voici une vraie tarte d’automne, avec quelques épices bien dosées et une pâte croustillante. La pâte à tarte est très facile à préparer à la maison, surtout si vous avez un robot culinaire. La préparation qui garnit les tartelettes est tout aussi simple à préparer. Si vous achetez un potiron, vous […]

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halloween - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

3 RECETTES POUR HALLOWEEN

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Halloween approche… halloween et ses horreurs… c’est paradoxal, mais tant que je sais que tout est faux, j’y crois !  Voici donc quelques idées de recettes dans cruauté pour faire de votre assiette un spectacle d’horreur d’Halloween que vous et tous les enfants vont adorer! 3 recettes délicieusement amusantes à réaliser ou pour […]

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mousse au chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Mousse au chocolat vegan (sans lait et sans oeuf)

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Vous préparez un curry de légumes aux pois chiches ou un houmous ? Halte la ! N’oubliez pas de conserver le jus de la boite de pois chiche que vous utilisez ! Et oui, avec ce jus, l’aquafaba, vous pourrez réaliser une délicieuse mousse au chocolat vegan. Elle est absolument bluffante […]

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Une journée dans l'assiette de mon enfant vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

UNE JOURNÉE DANS L’ASSIETTE DE MON ENFANT

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Il y a quelques temps, j’avais préparé une vidéo une journée dans l’assiette de mon enfant, avec des recettes vegan. Elle vous avait fait pas mal réagir et vous m’avez demandé d’en réaliser une nouvelle. C’est donc, avec un grand plaisir que je vous propose cette nouvelle vidéo ! Dans […]

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Roulés à la cannelle - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

ROULES A LA CANNELLE

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Voici une recette que je vous conseille de réaliser un jour où vous avez un peu de temps devant vous… un dimanche après-midi pluvieux par exemple. Ces roulés à la cannelle nécessitent un peu de patience le temps de les laisser gonfler. Je vous propose cette recette avec 2 modes […]

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pudding chia chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT

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Avis à tous les amateurs de chocolat ! Pour changer du traditionnel pudding de chia – enfin… si on peut dire traditionnel – voici un pudding de graines de chia au chocolat avec le juste dosage ! J’utilise ce pudding pour le petit déjeuner ou pour le dessert. Il est […]

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crème au beurre de cacahuète - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

CREME AU BEURRE DE CACAHUETE

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Ah… Le beurre de cacahuète ! Cela ne fait pas si longtemps que ça que j’en consomme régulièrement, mais pourtant j’adore ça ! Voici donc, à travers ces crèmes au beurre de cacahuète, une nouvelle façon de l’utiliser. Il s’agit de crèmes légères et aérée. J’adore les couvrir de quelques […]

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Gateau à la courgette - recettes végétariennes et vegan - tairelarigot

GATEAU SURPRISE AUX MYRTILLES OU AUX FRAMBOISES

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Un gâteau surprise ? Je ne vous fais pas languir très longtemps. La saison des courgettes commence et j’avais envie d’une recette originale pour les préparer. Alors, pourquoi pas dans une recette sucrée ? Voici donc une recette très simple à faire. Il suffit de râper la courgette, de la mélanger […]

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pain perdu vegan - recettes végétariennes - recettes vegan - a tire larigot

PAIN PERDU VEGAN

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Oui, c’est possible !!! Je n’y croyais pas, sachant que pour réaliser du pain perdu, il faut du lait, des œufs, du sucre raffiné… mais alors, comment fait-on un pain perdu vegan ? Je vous assure que cette recette ressemble vraiment à la recette originale. Elle satisfera vos brunchs du […]

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crepes vegan

CREPES SANS OEUF ET SANS LAIT

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Quoi de mieux qu’un petit déjeuner copieux le week-end avec des crêpes dans son assiette. Les garnitures possibles sont tellement variées qu’il y en a pour tous les goûts : beurre de cacahuète et banane, chocolat et fraises, sirop d’érable, citron, pâte de spéculoos… les possibilités sont infinies. Et vous, qu’est […]

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Pancakes vegan

PANCAKES PROTEINEES

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Qui n’a pas envie de se concocter, un matin de week end, de bons pancakes bien moelleux ? Pour un brunch réussi, les pancakes sont aussi de mise ! Voici une version protéinée, j’ai utilisé de la purée d’amande ou de noix de cajou, des graines de chia, du son […]

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pain d'epices

PAIN D’EPICES

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En hiver, on a besoin de nourriture réconfortante, n’est-ce pas ? Le pain d’épices est tout à fait le genre de gâteau idéal à cette période. Il est savoureux, moelleux et « doucement » épicé. Les enfants l’adorent ! J’ai réalisé moi-même mon mélange d’épices, vous pouvez également acheter le mélange tout fait. […]

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verrine vegan fruits rouges et speculoos

CREMES VEGAN AUX FRUITS ROUGES ET SPECULOOS

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A la base, je souhaitais imiter la texture du tiramisu. Çà n’est pas tout à fait ça, mais c’est un dessert présenté en verrine, très agréable et plutôt léger. Les fruits rouges ou les framboises apportent un peu d’acidité à la douceur de la crème. Pour casser un peu l’acidité des […]

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galette des rois

GALETTE DES ROIS EXPRESS A LA FRANGIPANE, PISTACHES ET AUX FRUITS ROUGES

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Nous sommes en plein dedans. Le mois de janvier va être long et riche en rois et reines couronnées. La galette est LE dessert incontournable de janvier. L’épiphanie était hier, le 6 janvier, mais on a tout le week end pour se mettre en cuisine et préparer une belle galette […]

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brownie vegan

BROWNIE AUX NOIX DE PECAN

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Un grand défi lorsque l’on réalise un brownie vegan, c’est le fait que le gâteau se tienne sans s’effriter et soit assez humide pour apporter du moelleux… tout cela sans œuf, évidemment ! Pour remplacer l’œuf, j’ai utilisé des graines de lin broyées. Vous pouvez aussi faire la même chose avec des […]

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cupcakes

CUPCAKES DE FÊTES (à faire avec des enfants)

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  En cette période de fête et de partage, voici une recette parfaite pour passer un moment en cuisine en famille, avec les enfants et confectionner ces petits gâteaux. Ils sont très simples et rapides à réaliser et pourront être décorés par vos jolies têtes blondes ! Ce sont des […]

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muffins à la banane vegan

MUFFINS A LA BANANE

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Des muffins à la banane, pas trop sucrés mais bien gourmands ! Quand il vous reste des bananes bien mûres, voilà une excellente idée ! Ce sont des muffins dérivés du banana cake ou banana bread (la recette ici). Ils sont moelleux, complets, naturellement sucrés, carrément healthy et tout à […]

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recettes pour halloween

3 RECETTES VEGAN POUR HALLOWEEN !

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Ha, ha, ha, ha ! On l’entend encore cette vilaine sorcière… Et méfiez-vous si vous avez peur des araignées !!! … et attention aux monstres, ils sont cachés partout !!! En France, on est de plus en plus familier avec Halloween. Et quand on a des enfants, qui aiment les […]

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tartelettes aux pommes

TARTELETTES AUX POMMES

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  Nous voilà en automne avec ses journées plus fraîches, plus courtes aussi, les couleurs flamboyantes de nos forêts, et ses pommes ! Alors, on ne peut pas passer à coté de la traditionnelle tarte aux pommes ou sa version mini : les tartelettes aux pommes. Traditionnelle par le concept, […]

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banana bread

Banana cake ou banana bread

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Vous avez des bananes trop mûres, soit vous réalisez une nice cream : crème glacée à base de banane (voir la recette : nice cream), soit vous réalisez un banana cake ! Un gâteau à base de banane léger, moelleux, légèrement sucré. J’ai travaillé pour la première fois avec des graines de chia […]

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nice cream à la noisette

Nice cream (crème glacée à la noisette)

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Comment créer une glace maison en 2 temps, 3 mouvements ! Comment utiliser ses bananes un peu trop mûres ? Comment improviser un dessert si des invités arrivent à l’improviste ? J’ai la solution ! Réaliser une nice cream ! Kesako ? C’est une crème glacée à base de bananes […]

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Nectarines roties

Nectarines rôties à la lavande

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La lavande, ça me fait penser à la Provence, aux cigales, au soleil, aux champs d’olivier… On est en plein dans la période de floraison et j’ai la chance d’en avoir dans mon jardin…. et on est encore dans la saison des nectarines, qui sont juteuses et parfumées. Alors, j’ai […]

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crumble nectarine

Crumble à la nectarine

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Je vous avais déjà proposé il y a quelques semaines une recette de crumble salé. Voici une version sucrée avec des nectarines. Puisque c’est la saison et qu’elles sont bien juteuses, ce crumble est délicieux. La recette est simple, nécessitant seulement 5 ingrédients. J’ai utilisé la même base de flocons d’avoine pour la […]

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panna cotta

Panna cotta vegan à la mangue

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La mangue fait partie de mes fruits préférés. Quand elles sont bien mûres, elles sont sucrées et juteuses, c’est un vrai régal. Une panna cotta vegan avec une purée de mangue et des morceaux de mangue, c’est alors extra ! La crème de la panna cotta est réalisée avec de […]

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tartelette myrtille citron

Tartelettes myrtille citron

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Ces tartelettes aux myrtilles et au citron  sont légères, fraîches et tellement savoureuses. Entre les myrtilles et le citron, je trouve que c’est l’harmonie parfaite ! La pâte de ces tartelettes a pour base des noix de cajou. Théoriquement, on peut la faire cru (pour une version raw ou paleo) […]

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Glace vegan à la pistache

Glace vegan à la pistache

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L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]

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gaufre vegan

gaufres vegan

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Commencer un samedi ou un dimanche matin par des gaufres au petit déjeuner ou dans un brunch, quelle excellente idée ! Elles sont aussi parfaites pour le goûter des enfants … et des grands ! Elles sont healthy car elles contiennent peu de sucre. Des gaufres vegan, rapide à préparer, […]

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crème au praliné vegan

Crème au praliné

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Si vous cherchez une recette de crème au praliné healthy qui remplacera à tout jamais les crèmes industrielles, vous êtes arrivés à destination ! Vous allez pouvoir tester une recette de crème healthy et gourmandes, délicatement parfumées à la noisette. Elles sont trop bonnes et trop facile à faire !!! […]

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cake à la cardamome

Cake façon crumble à la cardamome

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La cardamome, encore une de ces épices que j’adore. J’avais envie de faire un gâteau à la cardamome, délicatement parfumé. C’est trouvé avec ce cake et ce léger topping façon crumble qui apporte un peu de croustillant. Personnellement, je n’aime pas vraiment les desserts à base d’agrumes (citron, orange…), en revanche, […]

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