mousse au chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Mousse au chocolat vegan (sans lait et sans oeuf)

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Vous préparez un curry de légumes aux pois chiches ou un houmous ? Halte la ! N’oubliez pas de conserver le jus de la boite de pois chiche que vous utilisez ! Et oui, avec ce jus, l’aquafaba, vous pourrez réaliser une délicieuse mousse au chocolat vegan. Elle est absolument bluffante […]

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aubergines roties à la japonaise - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Aubergines à la japonaise

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Les aubergines sont un aliment très intéressant. D’ailleurs, saviez-vous qu’il s’agit d’un fruit ? Eh oui, c’est le produit d’une fleur, donc un fruit ! Elles sont riches en fibres solubles, en vitamines (notamment B) et en minéraux (notamment potassium). Dans cette recette, je vous propose de profiter de tous […]

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Une journée dans l'assiette de mon enfant vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

UNE JOURNÉE DANS L’ASSIETTE DE MON ENFANT

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Il y a quelques temps, j’avais préparé une vidéo une journée dans l’assiette de mon enfant, avec des recettes vegan. Elle vous avait fait pas mal réagir et vous m’avez demandé d’en réaliser une nouvelle. C’est donc, avec un grand plaisir que je vous propose cette nouvelle vidéo ! Dans […]

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Roulés à la cannelle - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

ROULES A LA CANNELLE

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Voici une recette que je vous conseille de réaliser un jour où vous avez un peu de temps devant vous… un dimanche après-midi pluvieux par exemple. Ces roulés à la cannelle nécessitent un peu de patience le temps de les laisser gonfler. Je vous propose cette recette avec 2 modes […]

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granola a la banane - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Granola à la banane

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Qui n’a pas eu de bananes trop mûres qui nous donnent peu envie de croquer dedans ? Je vous avais proposé de réaliser un banana bread ou des muffins à la banane par exemple. Voici une nouvelle recette pour les utiliser dans un granula à la banane. C’est une recette très simple […]

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poivrons farcis - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Poivrons farcis

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Pour changer des présentations classiques, j’ai voulu réaliser des poivrons farcis. La recette est très simple et facile à faire. La farce est délicieuse et associée aux poivrons, rôtis au four, c’est parfait pour un déjeuner ou un dîner simple.  Le poivron est très riche en vitamine A et c’est le légume […]

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pudding chia chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT

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Avis à tous les amateurs de chocolat ! Pour changer du traditionnel pudding de chia – enfin… si on peut dire traditionnel – voici un pudding de graines de chia au chocolat avec le juste dosage ! J’utilise ce pudding pour le petit déjeuner ou pour le dessert. Il est […]

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smoothies - 3 idées de smoothie pour cet été - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

3 IDEES DE SMOOTHIE POUR CET ETE

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Aujourd’hui, c’est les vacances pour certains, et même pour ceux qui travaillent, on a envie de siroter un bon smoothie fait maison et bien frais. Pour le petit déjeuner, le gouter ou en dessert, on en redemande ! Voici donc 3 idées de smoothies réalisés à partir de jus frais, […]

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crème au beurre de cacahuète - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

CREME AU BEURRE DE CACAHUETE

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Ah… Le beurre de cacahuète ! Cela ne fait pas si longtemps que ça que j’en consomme régulièrement, mais pourtant j’adore ça ! Voici donc, à travers ces crèmes au beurre de cacahuète, une nouvelle façon de l’utiliser. Il s’agit de crèmes légères et aérée. J’adore les couvrir de quelques […]

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baba ganouch - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BABA GANOUCH OU CAVIAR D’AUBERGINE

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Personnellement, j’adore les mezze libanais. Le baba ganouch en fait partie. On l’appelle aussi plus simplement caviar d’aubergine ou purée d’aubergine. C’est une purée d’aubergine rôtie au four, c’est juste délicieux ! On peut le servir avec du pain pita ou des crudités. Pour réaliser cette recette, il suffit de […]

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pizza aubergine - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PIZZA HEALTHY A BASE D’AUBERGINE

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Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]

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Biscuits vegan petit-déjeuner - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BISCUITS MULTIGRAINES

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Il y a quelques temps, je vous avais déjà proposé une recettes de biscuits pour le petit déjeuner. En faisant mes courses à la biocoop, j’ai fondu devant les biscuits multigraines et j’ai eu une grosse envie de les reproduire à la maison ! Ces cookies contiennent des superingrédients, ce […]

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Toasts patate douce - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TOASTS DE PATATE DOUCE

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Voici une idée d’entrée ou de plat avec des toasts de patate douce. Je vais vous surprendre avec une cuisson au grille pain, oui, oui ! C’est ultra-facile à réaliser et à cuire. La cuisson au grille pain va nécessité plusieurs tours dans le grille pain (environ 3), à puissance maximale, mais […]

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tacos vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TACOS VEGAN (A BASE DE FRUIT DU JACQUIER)

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir le fruit du jacquier. Il se marie parfaitement dans des plats mexicains, comme les tacos. Habituellement, au Mexique, les tacos sont réalisé à base de viande de porc. Le jeune fruit du jacquier remplace de façon incroyable la texture de la viande de porc. […]

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Une journée dans mon assiette - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

REPAS SUR LE POUCE & IDEES DE SANDWICHS VEGAN

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On n’a pas toujours le temps de manger à table, posé, parfois par choix, parfois par obligation. Aujourd’hui, je vous propose des recettes de sandwichs vegan, équilibrés, sains et savoureux, qui seront toujours meilleurs que ceux que vous trouverez dans les grandes surfaces par exemple. J’ai tourné les images de […]

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bo bun vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BO BUN VEGAN

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Aujourd’hui, je vous propose un des plats que je préfère, surtout en cette saison ! Un restaurant proche de mon travail propose des bo bun végétarien et j’adore ! Alors, les reproduire à maison est un réel plaisir ! Avec l’été qui arrive bientôt, profitez des saveurs vietnamiennes dans une salade […]

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Gateau à la courgette - recettes végétariennes et vegan - tairelarigot

GATEAU SURPRISE AUX MYRTILLES OU AUX FRAMBOISES

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Un gâteau surprise ? Je ne vous fais pas languir très longtemps. La saison des courgettes commence et j’avais envie d’une recette originale pour les préparer. Alors, pourquoi pas dans une recette sucrée ? Voici donc une recette très simple à faire. Il suffit de râper la courgette, de la mélanger […]

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Galettes lentilles corail boulgour - Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

GALETTES LENTILLES CORAIL ET BOULGOUR

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  Voici une recette, idéale pour plaire aux enfants. Composées de lentilles corail et boulgour, elles sont tendres et parfumées au cumin. L’avantage de ces 2 aliments est qu’ils cuisent très rapidement. Pour gagner du temps, car il faudra les laisser refroidir, vous pouvez les cuire la veille ou un […]

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Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

UN JOURNEE DANS MON ASSIETTE – spécial été

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L’été approche, la température monte, le soleil est bien là ! Je vous propose dans cette vidéo plusieurs recettes dans une journée dans mon assiette : un petit déjeuner très classique un déjeuner spécial barbecue avec des brochettes de légumes et tofu, des pommes de terre au paprika fumé, du […]

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jus de curcuma - Recettes végétariennes à a tire larigot

JUS DE CURCUMA : DÉSALTÉRANT ET STIMULANT

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Ces 2 dernières semaines de travail furent assez intenses et j’ai eu peu de répit pour du temps perso. C’est pourquoi, aujourd’hui, je vous propose, une recette toute simple de boisson. J’utilise souvent le curcuma en cuisine, dans des curry par exemple, pour ses bienfaits et pour colorer des plats. […]

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Soupe froide de concombre - Recettes végétariennes à a tire larigot

SOUPE DE CONCOMBRE

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Je partage une recette ultra simple qui que vous réaliserez en moins de 10 minutes. Si vous aimez les concombres, foncez ! C’est très rapide et facile : versez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un blender (puissant) et vous obtiendrez une soupe fraîche, crémeuse et nourrissante. […]

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risotto aux epinards - Recettes végétariennes à a tire larigot

RISOTTO VEGAN AUX EPINARDS

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Voici un risotto vegan aux épinards bien crémeux et onctueux comme un « vrai » ! Ce risotto est préparé de la même manière qu’un risotto traditionnel. C’est juste, lors de la dernière phase que l’on modifie les ingrédients. Lorsque le riz est cuit (au bout de 20 mn environ), on ajoute un […]

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falafels aux feves- recettes végétariennes - recettes vegan - recettes a tire larigot

FALAFELS AUX FEVES

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Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette de falafels. J’avais déjà réalisé une recette de falafels classiques aux pois chiches. Depuis quelques semaines, j’avais envie de faire une recette de falafels aux fèves. Oui, j’avoue, une envie de fève, c’est peut-être bizarre, mais, voilà, je […]

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pain perdu vegan - recettes végétariennes - recettes vegan - a tire larigot

PAIN PERDU VEGAN

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Oui, c’est possible !!! Je n’y croyais pas, sachant que pour réaliser du pain perdu, il faut du lait, des œufs, du sucre raffiné… mais alors, comment fait-on un pain perdu vegan ? Je vous assure que cette recette ressemble vraiment à la recette originale. Elle satisfera vos brunchs du […]

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Burger aux haricots rouges - recettes végétariennes - a tire larigot

HAMBURGER VEGAN

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Toujours dans la journée dans l’assiette de mon enfant, voici un cheatmeal qui plaira à tous. Le burger est réalisé à partir de haricots rouges. La sauce est notamment assaisonnée avec du paprika fumé qui apporte une petite touche de fumé, un subtil goût barbecue. Quelques légumes frais sont glissés […]

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Pesto d'épinards - recettes végétariennes a tire larigot

PESTO D’EPINARDS

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Voici une recette dans le cadre d’une journée dans l’assiette de mon loulou. Pour le dîner, je lui avais préparé un pesto à base d’épinards frais. Les pâtes que j’avais choisies étaient un poil trop grosses pour un enfant, je ne vous recommanderais pas celles-ci. Mais choisissez autant que possible […]

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crepes vegan

CREPES SANS OEUF ET SANS LAIT

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Quoi de mieux qu’un petit déjeuner copieux le week-end avec des crêpes dans son assiette. Les garnitures possibles sont tellement variées qu’il y en a pour tous les goûts : beurre de cacahuète et banane, chocolat et fraises, sirop d’érable, citron, pâte de spéculoos… les possibilités sont infinies. Et vous, qu’est […]

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Chou-fleur rôti - recettes atirelarigot

CHOU FLEUR AU PAPRIKA FUME ET CEREALES

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C’est la pleine saison du chou-fleur. Je vous avais déjà dit que je n’étais pas fan du chou fleur. Je le préfère en crudité, mais j’ai encore trouvé une recette qui m’a réconcilié. Voici donc une nouvelle recette à base de chou-fleur. Je l’ai accompagné de céréales et pois chiches pour […]

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nouilles soba, tofu et légumes

NOUILLES SOBA, TOFU ET LEGUMES CROQUANTS

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Voici une recette, facile à faire au quotidien, qui prend peu de temps et qui peut être différente selon les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur et que vous préparez (brocoli, poivron, champignons, chou chinois…). Les nouilles soba sont des nouilles japonaises. Elles sont fabriquées à base de sarrasin […]

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biscuits healthy

BISCUITS HEALTHY POUR LE PETIT DEJEUNER

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Si, comme moi, vous partez souvent en déplacement professionnel, vous vous levez tôt le matin pour prendre le train, l’avion ou un trajet en voiture, voici une idée de petit déjeuner healthy facile à emporter partout. Ces biscuits fonctionnent aussi pour des trajets perso ;). C’est ceux que j’avais préparé […]

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