PLAT POUR NOEL VEGAN

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On continue avec les recettes de Noël et aujourd’hui, on passe au plat, un plat vegan. Pour un délicieux repas de Noël, je vous propose de continuer le repas (après les entrées de la semaine dernière) avec une tatin d’oignons, une purée haricots blancs et pois chiches et des champignons […]

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velouté de panais noel - - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

2 IDEES D’ENTREES POUR NOEL

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Noel approche a grands pas. La folie du mois de décembre aussi. Et il faut déjà commencer à penser au repas de Noël que vous allez concocter pour vos proches. Noël est un moment de partage et partage rime avec une cuisine conviviale. Dans les prochaines semaines, je vous proposerai […]

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Quiche poireaux fenouil - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

QUICHE SANS OEUF POIREAUX FENOUIL

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Une quiche sans oeuf aux poireaux et au fenouil, je dis oui ! Alors, comment remplacer les oeufs dans la quiche ? J’utilise du tofu soyeux. Pour la couleur jaune, on y ajoute du curcuma. Pour le goût de fromage, on s’en rapproche avec de la levure alimentaire ou maltée. […]

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sauce au chou-fleur - - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Sauce au chou-fleur ultra crémeuse pour spaghettis

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Arfff… du chou-fleur … c’est ce que je me disais avant. A part cru, je n’appréciais pas vraiment ce légume. Je vous avais proposé une recette de chou-fleur rôti au paprika et une autre à l’asiatique, qui permettait de redécouvrir ce légume. Cette fois-ci, le voici en sauce pour pâtes. Cette sauce […]

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halloween - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

3 RECETTES POUR HALLOWEEN

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Halloween approche… halloween et ses horreurs… c’est paradoxal, mais tant que je sais que tout est faux, j’y crois !  Voici donc quelques idées de recettes dans cruauté pour faire de votre assiette un spectacle d’horreur d’Halloween que vous et tous les enfants vont adorer! 3 recettes délicieusement amusantes à réaliser ou pour […]

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mousse au chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Mousse au chocolat vegan (sans lait et sans oeuf)

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Vous préparez un curry de légumes aux pois chiches ou un houmous ? Halte la ! N’oubliez pas de conserver le jus de la boite de pois chiche que vous utilisez ! Et oui, avec ce jus, l’aquafaba, vous pourrez réaliser une délicieuse mousse au chocolat vegan. Elle est absolument bluffante […]

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Une journée dans l'assiette de mon enfant vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

UNE JOURNÉE DANS L’ASSIETTE DE MON ENFANT

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Il y a quelques temps, j’avais préparé une vidéo une journée dans l’assiette de mon enfant, avec des recettes vegan. Elle vous avait fait pas mal réagir et vous m’avez demandé d’en réaliser une nouvelle. C’est donc, avec un grand plaisir que je vous propose cette nouvelle vidéo ! Dans […]

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poivrons farcis - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Poivrons farcis

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Pour changer des présentations classiques, j’ai voulu réaliser des poivrons farcis. La recette est très simple et facile à faire. La farce est délicieuse et associée aux poivrons, rôtis au four, c’est parfait pour un déjeuner ou un dîner simple.  Le poivron est très riche en vitamine A et c’est le légume […]

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pudding chia chocolat - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT

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Avis à tous les amateurs de chocolat ! Pour changer du traditionnel pudding de chia – enfin… si on peut dire traditionnel – voici un pudding de graines de chia au chocolat avec le juste dosage ! J’utilise ce pudding pour le petit déjeuner ou pour le dessert. Il est […]

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smoothies - 3 idées de smoothie pour cet été - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

3 IDEES DE SMOOTHIE POUR CET ETE

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Aujourd’hui, c’est les vacances pour certains, et même pour ceux qui travaillent, on a envie de siroter un bon smoothie fait maison et bien frais. Pour le petit déjeuner, le gouter ou en dessert, on en redemande ! Voici donc 3 idées de smoothies réalisés à partir de jus frais, […]

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Biscuits vegan petit-déjeuner - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BISCUITS MULTIGRAINES

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Il y a quelques temps, je vous avais déjà proposé une recettes de biscuits pour le petit déjeuner. En faisant mes courses à la biocoop, j’ai fondu devant les biscuits multigraines et j’ai eu une grosse envie de les reproduire à la maison ! Ces cookies contiennent des superingrédients, ce […]

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Une journée dans mon assiette - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

REPAS SUR LE POUCE & IDEES DE SANDWICHS VEGAN

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On n’a pas toujours le temps de manger à table, posé, parfois par choix, parfois par obligation. Aujourd’hui, je vous propose des recettes de sandwichs vegan, équilibrés, sains et savoureux, qui seront toujours meilleurs que ceux que vous trouverez dans les grandes surfaces par exemple. J’ai tourné les images de […]

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Gateau à la courgette - recettes végétariennes et vegan - tairelarigot

GATEAU SURPRISE AUX MYRTILLES OU AUX FRAMBOISES

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Un gâteau surprise ? Je ne vous fais pas languir très longtemps. La saison des courgettes commence et j’avais envie d’une recette originale pour les préparer. Alors, pourquoi pas dans une recette sucrée ? Voici donc une recette très simple à faire. Il suffit de râper la courgette, de la mélanger […]

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Galettes lentilles corail boulgour - Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

GALETTES LENTILLES CORAIL ET BOULGOUR

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  Voici une recette, idéale pour plaire aux enfants. Composées de lentilles corail et boulgour, elles sont tendres et parfumées au cumin. L’avantage de ces 2 aliments est qu’ils cuisent très rapidement. Pour gagner du temps, car il faudra les laisser refroidir, vous pouvez les cuire la veille ou un […]

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Une journée dans mon assiette - été - Recettes végétariennes à a tire larigot

UN JOURNEE DANS MON ASSIETTE – spécial été

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L’été approche, la température monte, le soleil est bien là ! Je vous propose dans cette vidéo plusieurs recettes dans une journée dans mon assiette : un petit déjeuner très classique un déjeuner spécial barbecue avec des brochettes de légumes et tofu, des pommes de terre au paprika fumé, du […]

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Soupe froide de concombre - Recettes végétariennes à a tire larigot

SOUPE DE CONCOMBRE

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Je partage une recette ultra simple qui que vous réaliserez en moins de 10 minutes. Si vous aimez les concombres, foncez ! C’est très rapide et facile : versez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un blender (puissant) et vous obtiendrez une soupe fraîche, crémeuse et nourrissante. […]

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pain perdu vegan - recettes végétariennes - recettes vegan - a tire larigot

PAIN PERDU VEGAN

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Oui, c’est possible !!! Je n’y croyais pas, sachant que pour réaliser du pain perdu, il faut du lait, des œufs, du sucre raffiné… mais alors, comment fait-on un pain perdu vegan ? Je vous assure que cette recette ressemble vraiment à la recette originale. Elle satisfera vos brunchs du […]

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crepes vegan

CREPES SANS OEUF ET SANS LAIT

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Quoi de mieux qu’un petit déjeuner copieux le week-end avec des crêpes dans son assiette. Les garnitures possibles sont tellement variées qu’il y en a pour tous les goûts : beurre de cacahuète et banane, chocolat et fraises, sirop d’érable, citron, pâte de spéculoos… les possibilités sont infinies. Et vous, qu’est […]

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Chou-fleur rôti - recettes atirelarigot

CHOU FLEUR AU PAPRIKA FUME ET CEREALES

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C’est la pleine saison du chou-fleur. Je vous avais déjà dit que je n’étais pas fan du chou fleur. Je le préfère en crudité, mais j’ai encore trouvé une recette qui m’a réconcilié. Voici donc une nouvelle recette à base de chou-fleur. Je l’ai accompagné de céréales et pois chiches pour […]

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biscuits healthy

BISCUITS HEALTHY POUR LE PETIT DEJEUNER

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Si, comme moi, vous partez souvent en déplacement professionnel, vous vous levez tôt le matin pour prendre le train, l’avion ou un trajet en voiture, voici une idée de petit déjeuner healthy facile à emporter partout. Ces biscuits fonctionnent aussi pour des trajets perso ;). C’est ceux que j’avais préparé […]

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quiche vegan

QUICHE AUX POIREAUX ET CAROTTES (sans oeuf)

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Voici le genre de quiche que l’on aime manger en hiver, quand le froid s’invite ! Des légumes d’hiver, poireaux et carottes, pour une quiche réconfortante et healthy. Les légumes sont précuits pendant 15 mn avant de continuer la cuisson au four. Cette quiche est, qui plus est, vegan. Pour […]

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pain d'epices

PAIN D’EPICES

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En hiver, on a besoin de nourriture réconfortante, n’est-ce pas ? Le pain d’épices est tout à fait le genre de gâteau idéal à cette période. Il est savoureux, moelleux et « doucement » épicé. Les enfants l’adorent ! J’ai réalisé moi-même mon mélange d’épices, vous pouvez également acheter le mélange tout fait. […]

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raviolis aux champignons

RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

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C’est bientôt la Saint Valentin ! Alors, si vous la fêtez, le plat que je vous propose est tout à fait approprié.   Ces raviolis aux champignons, entièrement fait maison (sauf la pâte) sont exquis. Vous pouvez le réserver à un dîner en amoureux ou tout autre occasion ! Je […]

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salade epicée fenouil orange

SALADE DE FENOUIL ET ORANGE EPICEE

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Si vous ne connaissez pas bien le fenouil ou si vous le redoutez, je vous conseille cette recette. Le fenouil est coupé en très fines lamelles et est associé aux quartiers d’orange et à une sauce épicée, aux saveurs douces. J’adore cette association. Pour les épices, j’ai relevé la salade […]

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gaufre de pomme de terre

GAUFRES DE POMMES DE TERRE ET COMPOTEE D’ARTICHAUTS

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Un peu de régression pour ce plat avec des gaufres salées à base de pommes de terre. Pour bien les réussir, il faut jouer sur l’assaisonnement. Une pincée généreuse de sel et de poivre, de la levure alimentaire ou une gousse d’ail écrasée, des herbes… et elles seront parfaites. Dans […]

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verrine vegan fruits rouges et speculoos

CREMES VEGAN AUX FRUITS ROUGES ET SPECULOOS

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A la base, je souhaitais imiter la texture du tiramisu. Çà n’est pas tout à fait ça, mais c’est un dessert présenté en verrine, très agréable et plutôt léger. Les fruits rouges ou les framboises apportent un peu d’acidité à la douceur de la crème. Pour casser un peu l’acidité des […]

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galette des rois

GALETTE DES ROIS EXPRESS A LA FRANGIPANE, PISTACHES ET AUX FRUITS ROUGES

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Nous sommes en plein dedans. Le mois de janvier va être long et riche en rois et reines couronnées. La galette est LE dessert incontournable de janvier. L’épiphanie était hier, le 6 janvier, mais on a tout le week end pour se mettre en cuisine et préparer une belle galette […]

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pissaladiere vegan

PISSALADIERE VEGAN

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Pour un repas de soir en semaine, avec une salade verte, pour une entrée pour un dîner entre amis ou en famille, voici un plat du sud revisité en version vegan : une pissaladière végan. C’est une sorte de tarte aux oignons. La version originale comporte des anchois. Je les […]

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