crème au beurre de cacahuète - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

CREME AU BEURRE DE CACAHUETE

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Ah… Le beurre de cacahuète ! Cela ne fait pas si longtemps que ça que j’en consomme régulièrement, mais pourtant j’adore ça ! Voici donc, à travers ces crèmes au beurre de cacahuète, une nouvelle façon de l’utiliser. Il s’agit de crèmes légères et aérée. J’adore les couvrir de quelques […]

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Toasts patate douce - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

TOASTS DE PATATE DOUCE

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Voici une idée d’entrée ou de plat avec des toasts de patate douce. Je vais vous surprendre avec une cuisson au grille pain, oui, oui ! C’est ultra-facile à réaliser et à cuire. La cuisson au grille pain va nécessité plusieurs tours dans le grille pain (environ 3), à puissance maximale, mais […]

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Burger aux haricots rouges - recettes végétariennes - a tire larigot

HAMBURGER VEGAN

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Toujours dans la journée dans l’assiette de mon enfant, voici un cheatmeal qui plaira à tous. Le burger est réalisé à partir de haricots rouges. La sauce est notamment assaisonnée avec du paprika fumé qui apporte une petite touche de fumé, un subtil goût barbecue. Quelques légumes frais sont glissés […]

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biscuits healthy

BISCUITS HEALTHY POUR LE PETIT DEJEUNER

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Si, comme moi, vous partez souvent en déplacement professionnel, vous vous levez tôt le matin pour prendre le train, l’avion ou un trajet en voiture, voici une idée de petit déjeuner healthy facile à emporter partout. Ces biscuits fonctionnent aussi pour des trajets perso ;). C’est ceux que j’avais préparé […]

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Pancakes vegan

PANCAKES PROTEINEES

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Qui n’a pas envie de se concocter, un matin de week end, de bons pancakes bien moelleux ? Pour un brunch réussi, les pancakes sont aussi de mise ! Voici une version protéinée, j’ai utilisé de la purée d’amande ou de noix de cajou, des graines de chia, du son […]

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granola

GRANOLA

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Je vous ai partagé une vidéo d’une journée dans mon assiette, du petit-déjeuner au diner, je vous partage mes repas ! Voici le détail de la recette du granola pour le petit déjeuner (peu sucré), accompagné d’un peu de yaourt végétal et de fruits frais pour bien démarrer la journée.   […]

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Crumble de patate douce vegan

CRUMBLE DE PATATE DOUCE COCO

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La patate douce a d’excellentes qualités nutritionnelles. Dans cette recette, elles sont associées au lait de coco pour une purée divine. J’aurai pu m’arrêter là, mais je l’ai transformé en crumble. L’onctuosité des patates douces associée au croquant des noix de cajou, c’est un délice ! Les patates douces sont cuites à […]

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brownie vegan

BROWNIE AUX NOIX DE PECAN

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Un grand défi lorsque l’on réalise un brownie vegan, c’est le fait que le gâteau se tienne sans s’effriter et soit assez humide pour apporter du moelleux… tout cela sans œuf, évidemment ! Pour remplacer l’œuf, j’ai utilisé des graines de lin broyées. Vous pouvez aussi faire la même chose avec des […]

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cupcakes

CUPCAKES DE FÊTES (à faire avec des enfants)

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  En cette période de fête et de partage, voici une recette parfaite pour passer un moment en cuisine en famille, avec les enfants et confectionner ces petits gâteaux. Ils sont très simples et rapides à réaliser et pourront être décorés par vos jolies têtes blondes ! Ce sont des […]

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patate douce

PATATE DOUCE A LA SUEDOISE

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Les patates douces sont riches en vitamine A, B5, B6. Elles sont  donc riches en anti-oxydants avec tous les avantages que cela comporte : anti-vieillissement, prévention du cancer… Grâce à leur couleur orange, elles sont riches en caroténoïdes. En plus, elles sont moins caloriques de les  pommes de terre, même si […]

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muffins à la banane vegan

MUFFINS A LA BANANE

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Des muffins à la banane, pas trop sucrés mais bien gourmands ! Quand il vous reste des bananes bien mûres, voilà une excellente idée ! Ce sont des muffins dérivés du banana cake ou banana bread (la recette ici). Ils sont moelleux, complets, naturellement sucrés, carrément healthy et tout à […]

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recettes pour halloween

3 RECETTES VEGAN POUR HALLOWEEN !

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Ha, ha, ha, ha ! On l’entend encore cette vilaine sorcière… Et méfiez-vous si vous avez peur des araignées !!! … et attention aux monstres, ils sont cachés partout !!! En France, on est de plus en plus familier avec Halloween. Et quand on a des enfants, qui aiment les […]

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granola au chocolat

GRANOLA AU CHOCOLAT

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  Ce granola est délicieux, presque dangereux ! A la base, je l’ai créé pour mon fils, pour son petit déjeuner. Il voulait manger des céréales au chocolat et jusque là, j’en achetais à la biocoop, en vrac. Moi, je mange mon muesli maison le matin. Et je me suis […]

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energy balls

ENERGY BALLS SANS CUISSON

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Pour ceux qui me connaissent un peu, en ce moment, je me suis lancé quelques défis sportifs ce mois-ci … un triathlon, une course à pied (les foulées du tram, à Nantes) et pour avoir le plein d’énergie lors de ces sorties, je me suis concocté mes propres boosters, plutôt […]

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cookies au beurre de cacahuète

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETE

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Les cookies au beurre de cacahuète sont … hummmm… trop bons, tendres, moelleux, un peu trop peut-être ! Ils fondent en bouche et leur réalisation est un véritable jeu d’enfant ! En quelques minutes, vous obtenez ces délicieux biscuits. Et si vous n’arrivez pas à les dévorer tous, vous pouvez les […]

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nutella healthy

Nutella maison, healthy et vegan

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J’ai essayé plusieurs recettes de nutella home-made, en broyant les noisettes, en achetant de la pâte de noisette toute prête, avec d’autres pâtes d’oléagineux, en ajustant la dose de chocolat, de sucre, etc. Et voila, je suis tombée sur LA bonne recette… et oui, car au delà du gout de […]

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Hamburger vegan

Hamburger vegan (avec un burger aux artichauts)

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Je n’ai encore jamais posté de recette de hamburger vegan ou végétarien … et pourtant, j’adore ça ! Un cheat meal de temps en temps, ça fait du bien, surtout quand c’est fait maison et que l’on sait ce que l’on y met ! Je cherchais la bonne recette pour […]

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banana bread

Banana cake ou banana bread

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Vous avez des bananes trop mûres, soit vous réalisez une nice cream : crème glacée à base de banane (voir la recette : nice cream), soit vous réalisez un banana cake ! Un gâteau à base de banane léger, moelleux, légèrement sucré. J’ai travaillé pour la première fois avec des graines de chia […]

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nice cream à la noisette

Nice cream (crème glacée à la noisette)

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Comment créer une glace maison en 2 temps, 3 mouvements ! Comment utiliser ses bananes un peu trop mûres ? Comment improviser un dessert si des invités arrivent à l’improviste ? J’ai la solution ! Réaliser une nice cream ! Kesako ? C’est une crème glacée à base de bananes […]

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Glace vegan à la pistache

Glace vegan à la pistache

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L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]

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Cookies vegan

Cookies vegan

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Comment ne pas craquer sur cette recette de cookies ? C’est l’une des meilleures recettes de cookies vegan que j’ai testé. Les cookies sont fondants, tendres, et légèrement croustillants. La seule difficulté est celle du montage. La pâte des cookies est très friable, il faut d’abord réussir à former des […]

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Healthy smoothie bowl

Healthy smoothie bowl [Bonus video]

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Une recette parfaite pour les petits-déjeuners du week-end ! Un petit déjeuner équilibré, qui cale bien, complet et vitaminé ! Rien que ça ! Un jus de fruit frais avec pommes, carottes, citron, épinards. Un smoothie avec le jus, une 1/2 banane et des graines de lin complété d’un kiwi, […]

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snickers vegan

Snickers vegan [Bonus video]

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Les snickers sont mes barres préférées (avec le kinder bueno :)). J’ai voulu faire une recette qui ressemble à l’original mais plus healthy avec des ingrédients sains. La recette est super facile. Vous allez craquer pour le fondant du nougat au beurre d’amande, le caramel de datte et l’enrobage de chocolat […]

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