baba ganouch - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

BABA GANOUCH OU CAVIAR D’AUBERGINE

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Personnellement, j’adore les mezze libanais. Le baba ganouch en fait partie. On l’appelle aussi plus simplement caviar d’aubergine ou purée d’aubergine. C’est une purée d’aubergine rôtie au four, c’est juste délicieux ! On peut le servir avec du pain pita ou des crudités. Pour réaliser cette recette, il suffit de […]

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pizza aubergine - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

PIZZA HEALTHY A BASE D’AUBERGINE

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Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]

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raviolis aux champignons

RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

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C’est bientôt la Saint Valentin ! Alors, si vous la fêtez, le plat que je vous propose est tout à fait approprié.   Ces raviolis aux champignons, entièrement fait maison (sauf la pâte) sont exquis. Vous pouvez le réserver à un dîner en amoureux ou tout autre occasion ! Je […]

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Crumble de patate douce vegan

CRUMBLE DE PATATE DOUCE COCO

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La patate douce a d’excellentes qualités nutritionnelles. Dans cette recette, elles sont associées au lait de coco pour une purée divine. J’aurai pu m’arrêter là, mais je l’ai transformé en crumble. L’onctuosité des patates douces associée au croquant des noix de cajou, c’est un délice ! Les patates douces sont cuites à […]

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galette des rois

GALETTE DES ROIS EXPRESS A LA FRANGIPANE, PISTACHES ET AUX FRUITS ROUGES

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Nous sommes en plein dedans. Le mois de janvier va être long et riche en rois et reines couronnées. La galette est LE dessert incontournable de janvier. L’épiphanie était hier, le 6 janvier, mais on a tout le week end pour se mettre en cuisine et préparer une belle galette […]

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paté vegan

TERRINE VEGETALE AUX CHAMPIGNONS

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Il n’y a pas très longtemps, je vous proposais une recette de pâté aux champignons. Un vrai succès ! Cette recette est vraiment super : savoureuse, parfumée… Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de pâté ou de terrine végétale, dans le même esprit mais un peu différente ! Cette […]

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girolles et tofu

POELEE DE GIROLLES, TOFU ET POMMES DE TERRE RISSOLEES

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L’automne est la saison des champignons. Aujourd’hui, nous allons donc parler de champignons et plus précisément de girolles. Les girolles sont l’un des champignons les plus délicats et savoureux. C’est un champignon tout en finesse. Leur jolie couleur abricot doré, leur fermeté au toucher sont des gages de qualité. Lors […]

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proteines de soja

PROTEINES DE SOJA A LA CACAHUETE ET AUX LEGUMES CROQUANTS

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Vous cherchez un produit vous permettant de substituer la viande ? Goûtez aux protéines de soja texturées ! Vous pourrez en trouver facilement dans les magasins bios et sous de nombreuses formes pour varier les plaisirs. Elles sont vendues sous forme déshydratée, sous forme de gros flocons ; c’est-à-dire qu’elles doivent […]

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chou fleur

CHOU-FLEUR A L’ASIATIQUE

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Bon, pour tout vous dire, le chou-fleur et moi, ça fait deux … en tout cas, le chou fleur cuit. Cru, ça passe, je l’aime bien trempé dans des dips. Voici donc une recette de chou-fleur croquant dans un esprit sucré salé asiatique. Si vous souhaitez faire frire les choux […]

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Hamburger vegan

Hamburger vegan (avec un burger aux artichauts)

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Je n’ai encore jamais posté de recette de hamburger vegan ou végétarien … et pourtant, j’adore ça ! Un cheat meal de temps en temps, ça fait du bien, surtout quand c’est fait maison et que l’on sait ce que l’on y met ! Je cherchais la bonne recette pour […]

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rose de courgettes

Roses de courgettes

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Vous avez sûrement vu des tartes en forme de roses réalisées avec des pommes, j’en ai réalisé à Noël avec de la cannelle, c’était un délice. J’ai voulu faire une version d’été avec des légumes du soleil, et notamment des courgettes. Je les ai associé avec de la ricotta et […]

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Glace vegan à la pistache

Glace vegan à la pistache

Posted on 2 CommentsPosted in Amérique du nord, De 30 à 45 mn, Dessert, Toutes les recettes, Traditionnel, Vegan, Végétarien

L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]

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paté végétal champignons

Paté aux champignons [Bonus vidéo]

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Je fais rarement des entrées, mais j’adore les dips et autres tartinades pour l’apéritif ! Voici une recette que j’adore pour tartiner sur des mini bruschettas ! L’alliance des champignons, des herbes rend ce paté végétal extra ! Une vidéo pour expliquer la recette pas à pas ! Recette du […]

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tagliatelles fenouil poivron // A Tire Larigot // Végétarien // Vegan

Tagliatelles au fenouil et poivron [Bonus Vidéo]

Posted on Leave a commentPosted in De 30 à 45 mn, Italien, Plat principal, Toutes les recettes, Vegan, Végétarien

J’avais envie de vous présenter un légume qui est souvent boudé ou oublié : le fenouil. Voici donc une façon de mettre en valeur le fenouil, ce légume à la saveur anisé  ! Pour cette recette, je suis allée chercher l’inspiration en méditerranée, et plus précisément en Italie, avec un plat de tagliatelles. […]

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Chili sin carne

Chili sin carne

Posted on 2 CommentsPosted in Amérique latine, De 15 à 30 mn, De 30 à 45 mn, Plat principal, Toutes les recettes, Vegan, Végétarien

Ce qui est peut être délicat quand on est végétarien ou végan, c’est de bien composer ses repas afin qu’ils soient équilibrés : des protéines, des féculents et des légumes. Cette recette est épicée et parfaite pour composer un repas équilibré grâce aux haricots rouges pour les protéines végétales, le […]

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boulettes aubergine

Boulettes d’aubergine

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J’achète souvent mes légumes par opportunité. En gros, en fonction de mes envies et de ce qui m’attire au moment où je fais les courses et de la saison (du moins, j’essaye d’éviter au maximum les légumes hors saison) ! Je devrais plutôt mieux préparer mes menus pour optimiser tout […]

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Wok de carottes et pousses de haricots mango sauce soja 

Wok de carottes et pousses de haricots mango

Posted on Leave a commentPosted in Asiatique, De 30 à 45 mn, Plat principal, Toutes les recettes, Vegan, Végétarien

J’ai trouvé des pousses de haricots mango frais dans mon supermarché et je me suis laissée tenter. On se trompe souvent de nom car on les confond avec des pousses de soja, en réalité, ce sont bien des pousses de haricots mango. Voici la recette que j’ai préparé. Comme il […]

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Protéines de soja à la citronnelle 

Protéines de soja à la citronnelle 

Posted on 1 CommentPosted in Asiatique, De 30 à 45 mn, Plat principal, Toutes les recettes, Végétarien

J’ai découvert les protéines de soja à la Biocoop, dans le rayon vrac. Par curiosité, j’en ai acheté. Et puis, à la maison, j’ai cherché comment les préparer. Cela demande un tout petit peu d’organisation dans le sens où il faut les faire tremper dans un bouillon pendant 30mn avant […]

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